Característica especial gourmet de pescado de Nagasaki

El potencial del pescado es algo que te das cuenta de nuevo en el momento en que lo comes. Pez globo, congrio, ballenas y ara... Una deliciosa variedad única de esta región, con una rica variedad de especies de peces. No solo puedes disfrutarlo con sashimi, sino que también puedes disfrutarlo con estofado, sushi e incluso oden.
Quizás el mayor lujo de Nagasaki sea estar a merced de los mariscos de Nagasaki. Nade tranquilamente por las calles de Nagasaki en busca de comida deliciosa.

De hecho, la prefectura de Nagasaki tiene la mayor producción de pez globo tigre de Japón. Es la zona de producción más grande de Japón y representa aproximadamente la mitad de la producción de pez globo tigre de cría en Japón. La pulpa, de color ligeramente caramelo, se caracteriza por su textura regordeta.

En Kappo Kojima, nos centramos en el pez globo tigre de la zona de Toishi, una de las tres principales zonas de producción de la prefectura, y utilizamos únicamente los seleccionados por nuestros artesanos. Gracias a este pez globo de piscifactoría podrás disfrutar de una comida deliciosa y de gran calidad durante todo el año.
Este es un restaurante japonés de larga trayectoria que es popular por su "cocina producida localmente" que utiliza ingredientes locales de temporada. Ofrecemos delicias japonesas centradas en mariscos capturados en las aguas cercanas a Nagasaki, como congrio y pez piedra en verano, pez globo y ostra en invierno, y platos de ballena disponibles durante todo el año. También contamos con una amplia selección de sake local y shochu producido en la prefectura, así que disfrute del sabor de Nagasaki junto con los mejores mariscos.


[Kappo Kojima]
TEL: 095-827-1696
14-14 Dozacho, ciudad de Nagasaki
Horario comercial: 11:30-14:00/17:00-22:00
Cerrado: días festivos irregulares

Hay registros de consumo de ballenas en Nagasaki desde el período Jomon, y es uno de los ingredientes que se ha asociado durante mucho tiempo con la cultura alimentaria de Nagasaki. Es un hecho conocido que incluso hoy en día, el consumo individual de carne de ballena ocupa el primer lugar en el país.
También podrá ver muchas artesanías relacionadas y actuaciones de Nagasaki Kunchi (chorros de ballenas).

Kappo Tombo es un restaurante de especialidades donde podrá disfrutar de la cocina especializada en ballenas de Nagasaki a su gusto. Las ballenas tienen diferentes encantos según sus partes, y podrás disfrutarlas con una variedad de menús como sashimi, shabu-shabu y chuletas de ballena. Por supuesto, también recomendamos platos calientes y platos preparados que resultarán útiles en reuniones y banquetes. Este restaurante también es perfecto para entretener a invitados de fuera de la prefectura.


[Kappo Tombo]
TEL: 095-820-8234
11-13 Dozacho, ciudad de Nagasaki
Horario comercial: 18:00-22:00 (LO.21:30)
Cerrado: domingo

Nagasaki tiene una topografía intrincada con muchas islas grandes y pequeñas y costas estilo ría, y muchos lugares están cerca de la ciudad desde la costa. Por lo tanto, el pescado es naturalmente muy fresco y, por supuesto, el sushi también es delicioso.

Taichi Sushi es un restaurante de sushi dirigido por un general que nació en Gunkanjima durante medio siglo. Estamos orgullosos de nuestros mariscos frescos, recién capturados en las aguas cercanas a Nagasaki.
El plato recomendado es el "Tekkamaki Blanco". Aunque la prefectura de Nagasaki alberga una rica variedad de pescado, la cantidad de pescado rojo, como el atún, desembarcado es relativamente baja, y la prefectura solía servir principalmente "tekkamaki blanco", elaborado con pescado blanco como la cola amarilla, la cola amarilla y el aleta amarilla. . Y. Hoy en día, muchos restaurantes han optado por el tekkamaki de carne roja, pero aquí sigue teniendo mucha fuerza.
La "Guía Gunkanjima" contada por el general también es un placer.


[Sushi taichi]
TEL: 095-826-2744
5-16 Dozacho, ciudad de Nagasaki
Horario comercial: 17:00-23:00
Cerrado: domingos, festivos de Año Nuevo.
 

Nagasaki, situada en el extremo más occidental del Japón continental, está frente al Mar de China Oriental, del que se dice que es la "cuna de los peces", donde se captura más del 10% (*) del pescado del mundo y donde se encuentran muchos peces migratorios. reunirse para desovar y crecer. Es un caladero extremadamente excelente que es raro en el mundo. Incluso el llamado pescado de alta calidad ara (kueh) se puede disfrutar con relativa facilidad.
*Calculado a partir de la producción mundial de barcos pesqueros en 2005 ▶De la ciudad de Sashimi

En Ginnabe, asegúrese de probar platos elaborados con ara (kueh), el "pescado mítico de alta calidad" capturado en Nagasaki.
La temporada es aproximadamente desde noviembre hasta el invierno. Se dice que es la especie de mero más deliciosa y casi no hay ninguna parte que desechar, por lo que se puede comer de diversas formas, como sashimi, estofado, cocido a fuego lento, frito y a la parrilla. Este menú tiene un total de 11 platos en el "plato ara", que incluye arachiri, arani y arazashi. Disfruta de la maravillosa textura.
Fundado en 28, Ginnabe es un restaurante donde se puede disfrutar de la cocina japonesa creativa creada fusionando tradiciones arraigadas con elementos modernos.


[Olla de plata]
TEL: 095-821-8213
7-11 Dozacho, ciudad de Nagasaki
Horario comercial: 11:30-14:00 (LO) / 17:00-20:00 (LO)
Cerrado: lunes, festivos de Obon, festivos de Año Nuevo

Nagasaki, frente al Mar de China Oriental, es uno de los mejores caladeros del mundo, y la zona de Nomozaki en la punta de Nagasaki, que tiene una costa compleja, es un gran puerto pesquero con una cala profunda. Este es el lugar perfecto para disfrutar de una amplia variedad de mariscos frescos.

Issui Kana es un restaurante gestionado directamente por pescadores que está situado en una zona apartada, pero atrae un flujo constante de clientes de fuera de la prefectura. El puerto pesquero de Nomozaki está cerca. Aquí utilizamos pescado 4% Nomozaki, ¡que el propietario pescó a las 100 de la mañana! Puedes disfrutar de un plato de mariscos. El precio es excepcionalmente bajo, 800 yenes, y el contenido del plato de mariscos cambia todos los días, por lo que parece un restaurante local. Mucha gente viene después de escuchar los rumores, por lo que se recomienda reservar con anticipación.


[Kana Issui]
TEL: 095-893-2525
3626 Nomocho, ciudad de Nagasaki
Horario comercial: 11:00-14:00/18:00-22:00
Cerrado: lunes

Oden en Nagasaki se caracteriza por su sopa ``Agodashi'' hecha con la especialidad de Nagasaki ``Ago'' (pez volador, que en Kyushu se llama ``Ago''), y el uso de pastas como el kamaboko (kamaboko) como ingredientes. Especialmente, no me canso de la elegante dulzura de la sopa y la profundidad del sabor que gradualmente se absorbe en la pasta.
Si el pescado está delicioso, el ``nerimono'' también lo estará. Se dice que Nagasaki tiene la mayor cantidad de tiendas kamaboko de Japón. Se llama "Kamaboko" y es una de las comidas gourmet locales. En invierno, definitivamente recomiendo Oden.

Momowaka es un restaurante oden de larga trayectoria. ¡Hay muchos menús de pasta de pescado y kamaboko entre los platos llenos de aderezos! El gusto común es perfecto para una "tienda de oden de la ciudad" donde podrá relajarse y disfrutar. Le di un mordisco al oden, que había absorbido el caldo de sopa dashi, y luego tomé un sorbo rápido. Disfrute de un momento nostálgico e irremplazable que sólo podrá vivirse en este restaurante.


[Momowaka]
TEL: 095-823-3392
3-1 Honkaimachi, ciudad de Nagasaki
Horario comercial: 18:00-24:00
Cerrado: domingos, festivos