Sitio oficial de turismo de la ciudad de Nagasaki [travel nagasaki]

información turística

Recogida

A todas las corporaciones

当 サ イ ト に つ い て

A todos los operadores comerciales de la ciudad.

Idioma

¿¡“#Sashimi City” es naan!? Una guía del “pescado gourmet” de Nagasaki de un escritor gourmet local - 1

¿“#Ciudad Sashimi” es Nan?
Una guía del "pescado gourmet" de Nagasaki escrita por un escritor gourmet local

Se dice que Nagasaki tiene las especies de peces más abundantes de Japón y cuenta con una de las capturas más altas de Japón, y es una "ciudad de sashimi" donde se puede disfrutar de una gran cantidad de pescado de temporada. Podrás disfrutar plenamente de las delicias de los ingredientes más frescos.
Nagasaki es conocida como una de las mejores zonas de pesca de Japón, y en cada temporada aparece pescado de temporada capturado en las aguas alrededor de Nagasaki. El invierno es la estación en la que se pueden encontrar muchos de los pescados más frescos, como la platija, el rabo amarillo, el pez globo y las ostras, que harán las delicias de los gourmets.
Puedes salir a la ciudad pensando: "¡Quiero comer platija hoy!" o puedes atravesar con entusiasmo la cortina noren y preguntarte: "¿Qué te recomendarían?". Aquí, le presentaremos restaurantes donde podrá disfrutar de la calidad "más fresca" de Nagasaki, ¡recomendados por un escritor gourmet local!

Por qué el sashimi de Nagasaki es tan delicioso


El mar de Nagasaki, situado en el extremo más occidental del continente japonés, es conocido como uno de los caladeros más grandes de Japón, ya que muchos peces migratorios criados en el Mar de China Oriental se juntan en las corrientes oceánicas. Se dice que se desembarcan más de 250 tipos de pescado, lo que lo convierte en la variedad más rica de Japón.
Aprovechando esta ubicación, ¡el pescado que se sirve en los restaurantes de la ciudad es excepcionalmente fresco! Una vez que pruebe el marisco recién capturado en aguas cercanas, comprenderá por qué Nagasaki está a la vanguardia del pescado fresco y es conocida como la "ciudad del sashimi".
En primavera, hay cangrejos japoneses, langostas, blanquillo, pez lima, tunas y doradas, en verano, jureles, machete, anguila, congrio, pulpo común y roncadores; hay pez roca japonés, bonito, espinoso, calamar de agua, barracuda, caballa y, en la temporada de invierno, platija, pez globo, mero, atún rojo frío, cola amarilla fría... sólo una lista rápida de los peces más populares le dará una idea. idea de la variedad de pescado disponible.
Esta forma de comer no se limita al sashimi y al sushi. Tenga en cuenta que Nagasaki es un lugar sensible no sólo a la estación, sino también a la "estación del día". El mayor lujo de ser un gourmet del "pescado" de Nagasaki es estar a merced de los mariscos de Nagasaki. ¡Ven a "Sashimi City" en busca de comida deliciosa!

 

 
~5 presentaciones de tiendas~
 
Si buscas la frescura y variedad que sólo una pescadería gestionada directamente puede ofrecerte, ¡este es tu lugar! ｜Koda Shokudo


Koda Shokudo está ubicado en Dozacho, la zona más concurrida del centro de la ciudad de Nagasaki. Se trata de una pescadería de gestión directa, por lo que podrás disfrutar de una amplia variedad de marisco fresco a precios razonables aunque estés en la ciudad. Los ingredientes son cuidadosamente seleccionados y comprados por el propio propietario cada mañana. Con el lema de producción local para consumo local, utilizamos principalmente pescado de la prefectura de Nagasaki. Puede disfrutar de los sabores de Nagasaki con "combinaciones únicas en la vida", como platos preparados de sashimi y tazones de mariscos. Dependiendo de la época del año, es posible que también abran los sábados por la noche, por lo que es mejor consultar sus redes sociales.


Koda Shokudo
15-16 Dozacho, ciudad de Nagasaki
095-800-1350
Almuerzo 11:30-15:30 (Almuerzo 14:30)
Sesión nocturna 18:00-23:00 (comida a las 21:30)
Cerrado los domingos
Instagram: @kouda.syokudo
A 2 minutos a pie de la parada de tranvía "Koudori"

Si quieres disfrutar del arroz de dorada, ¡este es el lugar! ｜Arroz

Nagasaki tiene la mayor captura de dorada de Japón. Especialmente el sabor graso de temporada está garantizado. La dorada roja de Nagasaki es llamada el "rey de los peces" por su delicioso sabor, su elegante apariencia y su hermoso color. El arroz es la mejor forma de disfrutar plenamente de la dorada. La especialidad comenzó cuando la generación anterior sublimó la dorada en "Tai Meshi", un plato local de su ciudad natal, la prefectura de Kagawa. A partir de entonces, el menú exclusivo del restaurante consistió en platos centrados en el "taimeshi". Esta es una tienda famosa y conocida por los ciudadanos de Nagasaki. Este plato seguramente impresionará con su carne regordeta y grasa, su rico sabor y la combinación bien equilibrada de Hinohikari de Kyushu. "Saba-shabu" también es una especialidad de <Gohan>. Este es el primer plato que nuestro predecesor sirvió en Nagasaki.


Arroz de comida japonesa en la ciudad de Nagasaki
2-32 Aburayacho, ciudad de Nagasaki
095-825-3600
Sesión de almuerzo 12:00-14:00 *Se requiere reservación
parte de la noche 18:00～24:00（os21:30）※祝日17:00～22:00
*Se recomienda reservar con antelación para uso nocturno.
Cerrado los domingos
https://www.nagasaki-gohan.com/
A 2 minutos a pie de la parada de tranvía “Sofukuji”

Si quieres comer en un espacio extraordinario, ¡este es el lugar! ｜Ichiriki

Ryotei Ichiriki fue fundado en 10. Es el restaurante más antiguo de Nagasaki, y se dice que por este noren pasaron Ryoma Sakamoto, Shinsaku Takasugi y otros patriotas de la Restauración Meiji. Lo que se sirve aquí es el manjar local "Takuboku Ryori". Es un plato tradicional exclusivo de Nagasaki que comienza con la propietaria (Okatsuama) diciendo: "Por favor, ten la aleta de la cola". Cuando se habla de las delicias de Nagasaki, el marisco como el sashimi es imprescindible. El tiempo que pasas en el ambiente digno de un restaurante de larga trayectoria no tiene precio. También recomendamos el "Himeju Shippoku", que se convierte en un pastel de arroz de tres niveles y se puede disfrutar de manera informal.


Restaurante Ichiriki
8-20 Suwacho, ciudad de Nagasaki
095-824-0226
Vacaciones irregulares
https://www.ichiriki.jp/
A 6 minutos a pie de la parada de tranvía “City Hall”　
 

Si quieres la especialidad de Nagasaki, la comida de ballenas, ¡este es el lugar! ｜Kappo Kojima

Nagasaki y las ballenas tienen una larga y profunda historia de relación. Desde la antigüedad existe una cultura ballenera y había zonas de pesca de ballenas en toda la prefectura. La caza de ballenas era la industria más grande del período Edo y se decía que "una ballena podría enriquecer Nanaura". En Kappo Kojima podrás disfrutar plenamente de la cultura gastronómica de las ballenas. Este es un auténtico restaurante de cocina japonesa ubicado justo al final de la calle del centro de la ciudad de Nagasaki. Con cursos disponibles durante todo el año, podrá disfrutar de una variedad de platos como tocino de ballena, chirrido (lengua), callos y shabu de ballena. También contamos con una amplia selección de sake local y shochu producido en la prefectura, que combinan perfectamente con el pescado local de Nagasaki.

Kappo Kojima
14-14 Dozacho, ciudad de Nagasaki
095-827-1696
Tarde 14:30-14:45
Sesión vespertina 17:00-21:00
Cerrado los lunes y jueves.　
https://www.kakuniya.com/modules/shop/index.php?content_id=1
A 2 minutos a pie de la parada de tranvía "Koudori"

Si quieres una comida abundante a un precio razonable, ¡este es el lugar! ｜Uotatsu

“Ciudad Sashimi” La ciudad de Nagasaki tiene muchos restaurantes que sirven deliciosos platos de mariscos. Uotatsu es un restaurante donde podrás disfrutar del auténtico sushi en un izakaya, con la misma comodidad. Además del menú de cena, también tenemos un menú completo de almuerzo, y el ``Nigiri 1 Nigiri Set'', que está limitado a 10 porciones al día, es un menú muy popular que se agota rápidamente. Solo mirar los nombres del menú te hará salivar, como el ``Surtido de mariscos Goto'' repleto de pescado fresco de temporada y el ``Arroz frito Ankake con mariscos a la parrilla'', así que asegúrate de probarlos.


Pescado y verduras cena creativa Uotatsu Goto Seamount
3-22 Gotocho, ciudad de Nagasaki
095-825-6455
11:0～14:00 (os13:30)/月～木：17:00～22:00(os21:00)、金・土：17:00～24:00(os23:30)
Cerrado los domingos
A 3 minutos andando de la parada de tranvía “Gotocho”

Voces especiales de los ciudadanos de Nagasaki.
Cuando escuché las voces de los ciudadanos, me di cuenta de que había tantas cosas en Nagasaki que no conocía. Este año, vayamos a Nagasaki que no conoces.

Takehisa Matsuzaki

Takehisa Matsuzaki

Nací y crecí en una familia de pescadores en Mogi, ubicada en la parte sur de la ciudad de Nagasaki, y tengo la suerte de dirigir una empresa especializada en secado nocturno. Debido al trabajo, viajo a grandes almacenes de todo el país para vender, ¡y la sección de pescado fresco está repleta de mucho pescado de Nagasaki! Estoy feliz y orgulloso de que la gente diga a menudo que el pescado de Nagasaki es delicioso. Uno de los encantos de Nagasaki es que puedes disfrutar de una gran variedad de pescados durante todo el año. ¡La delicia del pescado de Nagasaki es su frescura! Los avances en la tecnología de congelación han hecho posible congelar pescado fresco, lo que permite ofrecer pescado de temporada en una variedad de formas, incluido pescado seco, durante todo el año. Creo que por eso se está extendiendo por todo el país la idea de que "el pescado de Nagasaki es delicioso". En particular, la caballa, el jurel y el congrio son quizás los peces más representativos de Nagasaki. Se cultivan activamente muchos tipos de peces, como el pez globo y el jurel, y algunos incluso se marcan. Los platos de pescado, que alguna vez fueron representativos de la cultura gastronómica japonesa, ahora son representativos de la cultura gastronómica japonesa en todo el mundo. A menudo escucho a la gente decir que la gente evita el pescado, pero me gustaría hacer correr la voz de que hay tanto pescado delicioso en Nagasaki por todo Japón y el mundo. Estoy verdaderamente agradecido a los pescadores que arriesgan su vida para salir al mar y pescar el pescado que desembarcan cada día. gracias.

Takehisa Matsuzaki
Director Representante de Umenoya Co., Ltd. 
 

Takahiro Nishimoto

　Takahiro Nishimoto

Nosotros, Yusho Suisan,30Llevamos muchos años operando la acuicultura en la Bahía de Tachibana. La "besugo roja Yuko" es una dorada de la que estamos orgullosos y que hemos cultivado utilizando el aromático cítrico llamado "Yuko" que crece sólo en Nagasaki. este año8La marea roja que ocurrió en la Bahía de Tachibana en septiembre mató a todos los "jurel rayado Yukou" que mis amigos en el mismo negocio de piscicultura estaban criando. Esperamos superar juntos los daños causados ​​por esta marea roja y seguir cultivando peces deliciosos de los que la gente de Nagasaki pueda estar orgullosa. Continuaré trabajando duro para impulsar aún más la industria pesquera en general en Nagasaki. "Shoken Fresh Fish" en el mercado Nameshi también ofrece tazones de mariscos hechos con "Yuko Red Sea Bream" recién capturado. Por favor ven a visitarnos.

Takahiro Nishimoto
Yusho Suisan Co., Ltd. Director representativo
 

Momoka Urata

Momoka Urata

Queremos que disfrutes de la “textura crujiente” exclusiva de Nagasaki, ¡donde puedes pescar pescado fresco! Nagasaki cuenta con una de las mayores capturas y tipos de pescado del país, y su atractivo es que puedes encontrar pescado de temporada durante todo el año. Hay tantos pescados deliciosos que es difícil elegir uno para recomendar, pero a mí me gusta el Hiramasa porque es fresco y tiene una textura crujiente. Primero que nada, me gustaría que probaras el "sashimi", que es la textura más fácil de entender. ¡La dulce salsa de soja sashimi exclusiva de Nagasaki también resalta la delicia del pescado! Para aquellos que quieran disfrutar del sushi, también recomendamos el Shirotetsuka, un plato exclusivo de Nagasaki. El tekkamaki en Nagasaki no se elabora con atún rojo, sino con rollitos de atún blanco elaborados con Hiramasa. Si vienes a Nagasaki, ¡asegúrate de disfrutar de la “textura crujiente”!

Momoka Urata
División de Política Agrícola y Forestal Pesquera de la ciudad de Nagasaki　

comparte

Nagasaki especial según los residentes locales

Artículo destacado que desea leer a continuación

Este sitio utiliza cookies para mejorar la comodidad, analizar el estado de uso y mostrar anuncios. Al visualizar el sitio, debe aceptar el uso de cookies. El detalle esク ッ キ ー ポ リ シ ーを ご 確認 く だ さ い.
ペ ー ジ ト ッ プ へ